サバを解体した！

お魚を最近いただくことが多くなってきました。

市場で競り落としてきた魚を、

まるごといただくので、

三枚に下ろすところからはじめる。


でも、魚と言えど、内臓ってグロいですよね～

こちらがいただいたサバ。

まだかわいい顔している。

頭を切断。

なんか繋がってる管が出てきてる。血も出てきた。

出刃包丁持ってないから、結構大変。

そのうちこの包丁は切れなくなるだろう。

解体現場。開いた。かなりきれいに見えるものですね。

サバの内臓の観察。

その後、三枚におろしたものを、塩サバにした。

でも、サバの煮付けにしてたべた。

残りは冷凍。