野菜の高騰につき、超高級食材たちと化した、葉物野菜、大量ゲット！！！

大手スーパーに、鍋をしようと買い物に行ったところ、あまりの野菜の高さに驚愕した！
白菜、１／４切れ３２０円！！！！ってことは、一玉１２８０円ですか！！！？
キャベツも、レタスも６００円越え、長ネギ一本１６８円！！
...

大根も人参も小松菜も、往々にして、すべて高い！！！
普段と同じ値段のアボガドとか、めっちゃ安く感じる始末です。
が、しかし、
あったかい鍋したい。白菜欲しい。
ということで、
秘伝の、超裏技を使いました！


ふっふっふ。
そう、物々交換！！
天然酵母のパン、２．５キロほど、せっせと焼きました。
奇跡的に、いつも無農薬の超ウルトラ美味しい野菜をお裾分けしてくれる、おじちゃんおばちゃんが、私のパンがお好きと来たので、
パンが焼けたので持って行きます～と、突撃しました。











そして、ちょっと野菜をわけてもらおうと思ったら、
申し訳ないぐらい大量。
値段に換算したら、いったいいくらなんだろうという事態。

白菜一玉。
人参、１０本ぐらい。
大根、２本。
長ネギ、
小松菜、
ほうれん草、
サニーレタス、
チンゲン菜、
ナス、
ピーマン、
平豆、
サラダ春菊、
中国で食べられてる見慣れない野菜も
全部大量大量！！！
畑に行ってその場で収穫。
全部無農薬、無化学肥料。
鶏糞だけっていう。芋虫ちゃんおまけ付き。
抜きたて、採りたてほやほや。
更に、りんご、カボス、みかんも頂いてしまいました。
なんとも、バチが当たりそうなレベル。
野菜が高すぎて、みんな、どうやって過ごしているのだろう。
こういう時、田舎暮らしを横臥しているなと思うのでありました。
土は偉大である。
自然はすごい。

椎茸の収穫

椎茸が、店頭に並び始めていた。

今日は大量。

そう、ここは、椎茸の産地。

めちゃくちゃ大きな、原木椎茸が、袋にもりっと入って、１００円～という世界です。

今日は、２００円の椎茸を見て、

そろそろか、と思った。


回覧板をまわしにいくと、お隣さんが大量の椎茸を分けてくれる。


そういえば、家にも、原木を何本かもらったのがあったのだったということを思い出し、

椎茸を見に行ってみた。


大量！結構大きく肉厚の椎茸がはえているではありませんか！！


これはいいと収穫。


今日も、ほとんどタダご飯で、カレーを作りました。

昨日と同じで、パプリカ、ナスは炒めて後入れ。

じゃがいもは、家で採れたもの。他にも、椎茸とかぼちゃと入れて、玉ねぎ、にんじん、こんにゃくは買ったものですが。

生姜があったので、それも刻んでいれて、菊芋も目についたので後から入れました。

クミンとガラムマサラを振り入れて、

結構なボリュームの遅れながらの夏野菜カレー。

枝豆も入れました。



肉厚椎茸がたわわになっている写真を撮ったつもりが、カメラにカード入れ忘れていたみたいで、写真はなしです。

食べたあとの残った小さいほうの、椎茸たちをちょっと後から慌ててとりました。

こちらの椎茸は大変大きくて、

信じられないかもしれませんが、手の平よりも大きい椎茸も普通にあります。

その巨大椎茸は、少し切れ目を入れて、塩こしょうをふって、チーズを乗っけて、トースターで焼くっていう簡単料理が、めちゃくちゃジューシーで美味しいです。

かんぴょうは、放置するべからず

干瓢、かんぴょうと読む。

干瓢が、どんな姿でいるかなんて、今まで知らなかったのですが、

まるで、ひょうたんやへちまの様でした。

ぶらぶらとぶら下がって。



はてさて、田舎暮らしは、ゆっくりと時間が過ぎるような気がしていたけれど、

そんなのは大嘘で、本当に、田舎暮らしをするなら、

季節仕事は大忙しです。

季節仕事とは、季節の旬の食べ物や作物などの処理や、畑のことなどなのですが、

とになく、自然は待ってくれないので、後回しなんてしてたら、すべてが遅すぎるということになってしまいます。

自然や季節は、常に追いかけてきて、風のように過ぎ去るのです。


そう、そして、かんぴょう。

ぜんぜん見かけが悪くならないのと、雨続きで、全く手を付けずにいたのですが、

今日、ふと思い出し、かんぴょうを干してみることにしました。



















以前、貰った時に、少し調べていたのですが、

輪切りにして、それを大根のかつら剥きのようにしてながーくして、それを干すと、よく見るかんぴょうになるらしいです。





そして、

まな板に、かんぴょうをおき、


包丁で、


えいやっと、

えいやっとぉぉ


えいやっとおおおおおお



切れません！！！！！


全く刃が立ちません。

なにこれ、かんぴょう？？どういうことでしょうか。


でも、いやいや、切れないことはないだろうと、

怪我しないように、

慎重に、

渾身の力を込めて、

ぐりぐりと、

刃を、かんぴょうに忍ばせていった。


これは、鋸で切るレベル。

かぼちゃの５倍硬い印象。

切れたことは切れました。


外側の、あつーい皮。

こいつが、凄まじい硬さでした。


中は、ふかふかスカスカでした。

ナスと、晩白柚の白い皮の部分の間のようなそんな感じです。




そして、かんぴょうの、なってる姿を思い出すと、

そうでした。

ひょうたんみたいだと思ったのでした。


干瓢と瓢箪、

瓢の字が、同じですね。

似ているわけです。

瓢箪を輪切りにしようとしても、刃が立つわけないですものね。




ってことで、今日の格言


「干瓢は、放置するべからず！」



何事も、後回しにすると、機を逃すということを学びました。

ドライイチジク

いちじくを、ドライイチジクにしようと思って、買ったのにすっかり忘れていて、かなり熟れてしまっていた。

大丈夫かな。しかたないので、一応やってみます。



そして、明日明後日は、大地震の予報がでているとかって噂だったので、とりあえず水だけでも汲みに行こうと思って
いつも汲んでいる湧水に水汲みに行ってきた。
そこの水汲み場までの道は、棚田が広がっていて、収穫がすんだところと、まだ稲穂がたわわになっているところが混在していた。
その、美味しい～お水で、無農薬で作っているお米を作っている農家さんの家を通りかかったら、そこらへんでもなかなかやってない、掛け干しした稲たち。すごくいい風景。そのお米は、めちゃくちゃ美味しいので、また今度分けてもらうとして、
畑におじちゃんがまだ立っていたので、あいさつしたら、またもやすごい、頂きもの。ながナスは、曲がったり傷が入ったら売り物にならないんだっていうことで、こんなにいただいた。しかも、ピーマンに見えるこれは、全部パプリカです。ここの野菜たちも、信じられないうまさで、いつも驚かされます。そして、この前頂いた、ロロンというかぼちゃが美味しかったので、再び頂いた。欲を出して二個も。あとの二個のかぼちゃは、ハロウィンとかに使えそうだけど、味はまずいかもしれないといっていた。
知り合いに種もらって、植えたらこんなかぼちゃができたんだとか。

ほったらかし畑の収穫

今年は、いろいろと作物が不作のようです。

特に、梅雨の長雨、その後一か月雨が来ず、

それから台風三昧という、なんともはやな悪天候でした。

特に、日照りが続いたときは、

雨にも負けずの一節、「日照りのときは涙をながす」ってのが、こういうことだなーとしみじみ思われたものです。


さてさて、

そうはいうものの、植物つよし。


台風とはいっても、雨。雨は恵みの雨なのです。

雨が続いて、一時すると、すべての植物が息を吹き返したようにめきめきと潤い始めました。


ピーマンも、ちびっこかったのに、なんだか立派にそだっているではないか。


ナスは今年も失敗だと、思っていたけど、夏の間全く実らなかったにも関わらず、ここへきて、ちらほらと、最後のきらめきを見せてくれております。


今日は、ほったらかし畑の収穫祭です。

採れたての方が、美味しいので、今日はこれくらいで！それにしてもナス立派！！

里芋は、結構誇っておりましたが、掘ってみたら、まだもうちょっとでした。隣から笹みたいなのがぴょんぴょん見えてるのは、生姜です。生姜も、あと少し、待ってみます。

柿もあります。しかし、去年は、鈴なりで、バケツ何杯も食べたのですが、今年は奮いませんね～。

ほったらかし畑の、なぎ倒された、菊芋。菊芋は、信じられないぐらい背高のっぽ。３メートルぐらいに成長し、ひまわりみたいな花を咲かせていました。台風によってなぎ倒されてますが、まあ、芋は地中なので、大丈夫でしょう。

ほー！結構いい感じ。しかも、菊芋、店頭で売られているものは少し生姜に似ているのですが、採れたては純白です！初めてみたので、感動！

続いて、サツマイモ。こちら、日照りが続いて、全然太ってないだろうと思っていたけど、ツルは結構伸びていた。一応芋はあったものの、最初に掘り当てた一番大きいのは、スコップで切断してしまっていました。芋堀は、結構難しい。

さつま芋掘ってたはずが、ジャガイモ出てきました！けっこうじゃがいもはいい出来です。

帰り道に、柿も、手で届くところだけもぎ取ってみました。家の柿は、結構なおいしさですのよ！

芋いもイモ！！芋オンパレードです。

さつま芋、菊芋、里芋、ジャガイモ。

ほんとは、つくね芋と、ヤーコンとも植えたんですが、どっかにいきました。ヤーコンらしきものは、全く育ってなかったです。残念。

菊芋、洗ったら更に純白です。生でサラダにしても美味しいし、天ぷらは最高です。でも、今日は炒め物にします。

ピーマンと菊芋ののキムチ甘辛炒めでした。採れたての、菊芋とピーマンはびっくりするほど美味しかったです。

頂いた、栗と、採れたサツマイモで炊き込みご飯して、そのくせ、頂いた天然もののウナギのかば焼き。ほんと、食べ物は贅沢三昧です。お味噌汁には、里芋も入れて、手作り味噌でうなぎのアラのお出汁でした。

デザートには、栗の渋皮煮、春に収穫したスギナ茶でしめ。

ごちそうさまでした。

らっきょうは、つらいよ

皆さんご存知か知りませんが、

らっきょうほどつらいものはない。

泥付きらっきょう。

上と下の根を切り、

薄皮を剥いていく、

その作業が、とぉーーーーーーっっっっても、大変です。

去年、

らっきょう地獄ともいう日々を費やしたので、

もう、今年はやりたくない。。という気持ちが半分。

しかし、らっきょうは食卓に必要不可欠なものとなっていました。やらねば。

去年、へこたれて、残りを植えていたらっきょうの、収穫から始まった。

二個ずつ植えたら増えるよ

というアドバイスのモト、

二個ずつ植えたらこうなっていた。



というのは、上手にいったところで、ほとんどのところは、

らっきょう消えていた！！！！！

収穫量少なっ！！！



ということで、去年トータル１０キロぐらい漬けたらっきょう、

今年、貧相すぎてらっきょう危機！！


無いならないで、危機と言い、あったらあったで地獄という。

なんとも、らっきょう騒がせな娘ですみません。



そ・こ・で・・・


今年、らっきょう５キロを注文をしました。

「洗ってあるらっきょう！」


そしたら、

なんと今年はらっきょう不作らしくて、３キロしかこなかったのです。

やっぱりらっきょう危機です。



八百屋さんに行って、らっきょうありませんかとたずねた。


在りました。。。泥付きらっきょう。

やはり、らっきょう地獄もくるのね。


毎年恒例となりつつあります。

でも、本当に今年は不作なのか量が無く、１．５キロでした。


皮むくのはやっぱり大変。台所が低く、私が結構背が高いので、腰の負担が半端なかったです。

らっきょう、今年は、全部で５キロ弱ってところでしょうか。

まずは、塩漬け、乳酸菌発酵中です。

後ろのは、今年漬けた梅干。

紫蘇はまだ入れてないやつもあります。

紫蘇取りに行かねば。。。

暑くて、虫や蚊が多くて、蛇怖くて、

なかなか畑に出ない、

無精者であります。

らっきょう漬けてるあたりは、マメなんですけどね。

富士山のふもと、大自然農園にきた！

富士山のふもとにある、大自然農園にきました。

こちら、EMBCという、EM菌の嫌気発酵と好気発酵を両方やるっていうEM菌の進化系のようなものをずっとやられていたところで、

それらをふまえて、もみ殻を菌で１週間で分解できちゃうような微生物分解なんかをしているのです。

それで作った土を使って作る野菜がとにかく美味しくて、その野菜くずを食べて育ったニワトリの産む卵がまた、さらに美味しくて、とにかくすごい場所。

今は、私もその菌を使って、籾殻を分解してできた土を畑にまいて、土づくりをして野菜を育てています。でも、土の良さは一目瞭然で、やっぱりこちらのものにはかないません。

それで、畑や土などを見せてもらいに、遊びに来たってわけです。

一泊して、朝から、鶏小屋へ。

卵をいただきに来ました。

餌やりもちょっとやらせてもらう。

そして、こちらが卵！産みたて！

産みたての卵は、殻がまだ柔らかいようで、触ったら割れそうな気がしました。

そ～っと卵をいただきました。

それから、キャベツの収穫。こちら、ハウスの中。冬の大雪、寒波で野菜は結構やられたみたいです。

ここの土は、ほぼ、全部微生物分解の土を使っていて、そうとう贅沢。

土の匂いから違います。

ある装置を使って、微生物で分解した土。

きめが細かくて、これが一週間前まで籾殻だったなんて、微塵も思えないでしょう。

宮崎駿の作品で、私の一番好きな、風の谷のナウシカ。

ナウシカで印象的なのが、腐海の森の木々や菌たちが、分解してできた地下の砂です。

本当に、まさしくその通りで、形ある様々なもの、それが有害であったとしても、

数えきれない菌群たちによって、土と化す。

あの話は、フィクションでもなんでもなくて、当たり前の本当の形をそのままに、描いているんだと実感させるように、自然界はすごいことがまかり通るのですよ。土を見ていると本当にそう思うのです。

そして、苗植えもお手伝い。きゅうりなんかの種を植えました。

最後に、わがままを言って、作らせてもらいました！

プリン！！

私は、言わずと知れたプリン好きです。

お菓子作りも大好きで、いつものように作り続けていて、

本当に最近気づいたことがあります。

お菓子の美味さの秘訣は、卵にあり！

特にスポンジケーキなどは顕著にわかります。卵がいいと、全く別物になるということ。

 いつになっても、大発見がある。面白い限りです。

レモングラスの株分けとほったらかし畑

レモングラスの株分けをした。

去年２株買ってきて、植えてたんだけど、冬に本当は家の中に入れないといけなかったらしい。

九州は寒くないから、大丈夫だろうと思ったのだが、今年は寒かったので、どうだろう。

見た目はかなり枯草です。

スコップで掘り起こすと、結構でっかい株になっていた。

分けようとしたら、カタくて全然分けられないので、力いっぱいやったけど、

それでも無理だったので、鎌を使ってえいやっとやった。

２つか３つぐらいに分けたらいいかなーと思っていたけど、

結構もりもりなので、もっと分けてもよさそうな気がして、

結局１５株ぐらいに分けた。

今までのところの玄関の前に５つぐらい植えて、それから、



ほったらかし畑の方に残りを植えることにした。

ほったらかし畑は、段ボールで被覆をして、土を作っていました。

最初は、粘土質でカチカチだった土も、結構柔らかくなってきた気がします。

作物を植えると土は柔らかくなるんだって。

今、玉ねぎが植えてあるのと、この前じゃがいも植えたので、その外側に、

レモングラス畑を作った。１０株ぐらい植えた。

それから、去年植えたオクラを種用に残していたので、

そいつの種をばらまいて、オクラ畑も作った。

今年はオクラ畑を２畝。

オクラは美味しいから大好きです。

被覆していた土が、結構いい感じなので、他にも植えたくなってきて、

食べきれなかった菊芋と、半年ぐらい放置していたかぼちゃを植えることにした。

どちらも食べきれずに放置していたものだが、

食べなくって土に植えたら、ほったらかしてても、

そいつが育って倍以上に増えるってのが、すごい。土は素晴らしい。


かぼちゃはもう食べないつもりで、鍬でえいやーって割ったら、結構おいしそうなオレンジ色そていて、

やっぱり食べようという気になったので、種だけもぎとって、植えて、カボチャは食べることにした。

菊芋も、植えたらすごい増えて大変だということで、植えるのをためらっていたけど、

食べれるものが増えるのは楽しいからいいやと思って植えた。

ほったらかし畑も、結構増えてきた。

オクラは収穫に行かなきゃいけないから、今年はほったらかし過ぎない畑になりそうです。

玉ねぎを収穫したら、そこに今年はピーマンを植えようと思います。


そして、玄関の前の畑のブロッコリーを抜いて、


そこも草を少し刈って、段ボールをかけてしばし土を寝かせることにしました。




残った段ボールはドラム缶の中で燃やしました。

土づくり 被覆してみた!

EM菌の農法のところから教えていただいた、

被覆ってのをやってみることにしました！


なんやかんや植えすぎているので、


ほったらかしの芋畑の方をば。

今は、玉ねぎを植えています。



その横　草ぼーぼーですね。

自然農やるには、この自然のまんまがいいらしい！

土の上に生えてた柔らかめの草たちを、鎌で削るようによけた！

土が出てきた！！

 ちょっと水分多めになっていた、籾殻分解土を機械から取り出してきた。

こいつを撒く！

寒いからか、ゆげがでております！まるで、う○ち。笑

現在の土の柔らかさちぇっく。角材をちょっとさしてみました。ぐりぐりえいやっと。

うーん、１５センチぐらいかしら。どうなのかな、いいのかわるいのか。わかりませんが、

そこまで固くない様な気もする。

何にも手つかずだった時よりも、ずいぶん柔らかくなってる気がします。去年、芋を植えたのがよかったのかしら。

そして、被覆！！！！！段ボールを！風に飛ばないように石やら、木材やらを上に置いた。

この段ボールたちは、この前、水道管破裂により、水浸しになってぐにゃぐにゃになってしまって、

途方に暮れていたやつ！再利用！やった！！

遠くから見るとこんな感じ。


ちなみに、この草むらの向こう側にわたくしの家があります！

秋の収穫祭

芋堀に、

放置していた芋畑にやってきた。

放置し過ぎて、雑草と、赤紫蘇が。。。

芋は果たしてあるのだろうか！！！？

草をかき分けていたら、

植えてないけど、かぼちゃがなっている！！！

芋、ありました。

土が固すぎて、かなり苦戦。

 それから、

山芋、つくね芋ってやつを植えていました。

なんとか、できていた！

里芋もなっています！

もはや、植えたか覚えていない！

家の庭には、柿木も５，６本あるので、

柿も収穫！ 

ずっしりした、

芋たちメインですが、

秋の収穫祭でした。