らっきょらっきょ～～～

いろいろやってるんですが、投稿が追い付かない日々。

季節は、待ってくれないぜ。

ってことで、

らっきょうを、つけようと、

奮闘しております。

こめ袋に入っている、この中身は米じゃないぜ！

らっきょうだぜ！

そう、らっきょうを注文したその日、

私は元気ハツラツだった！！！！

「１年分、ってことは、一か月１キロだったら１２キロ！」

どんな計算かわかりませんが、１２キロ、注文してしまいました。

最初は、皮むきをたのむつもり満々だったのに、

「泥つきを、自分で皮をむいてやるってのも、

いい経験になるかも、がんばろっと！

わたし、がんばります！！」

という、能天気な思考回路のもと、

泥つきらっきょう１２キロ注文は行われました。

さて、届いてきてからが大変。

一個一個やってったら、そのうち終わるだろうと思っていたらっきょう下処理。

一向に終わりません。

ハサミで、根っこと上の方を切った。

もう、今日はこれで限界だって思って、

それから泥を洗った

そしたら、結構ハサミではきれいに切れてなくて、

泣く泣く包丁で再び切る。

明らかに二度手間。

その日、らっきょうに費やした時間、５時間！

その日の成果、２．６キロ！

４分の１に満たない！！！！！！

これだけ手間なので、本格的に漬けてやる！

てことで、乳酸菌発酵をするべく、１０日間塩水に漬けこみます。

その間に、残りを剥かねば。。。

らっきょうの道のりはながい。